Zwischen Nord- und Ostsee in der malerischen Landschaft Stapelholm befindet sich der beschauliche Hof Appelbü. Der Resthof liegt im Storchendorf Bergenhusen, unweit der bekannten Holländerstadt Friedrichstadt und ist der ideale Erholungsort für Naturbegeisterte und Aktivurlauber. Hof Appelbü ist umgeben von den weiten Niederungen der Eider-Treene-Sorge-Flusslandschaft und ist somit der ideale Ausgangspunkt für Fahrradtouren, Wanderungen, und Kanutouren. Auch Familien verbringen hier entspannte Tage, denn der große Garten mit Schafen, Laufenten und Hühnern sowie die vielen Ausflugsziele in der Nähe ermöglichen Kindern einen abwechslungsreichen Urlaub. Die Nord- und Ostsee sind ungefähr gleich weit (ca. 35 km) vom Hof Appelbü entfernt und können gut für spontane Strandausflüge erreicht werden. Aber auch die nahegelegenen Flüsse können mit dem Fahrrad entdeckt oder per Kanu erkundet werden.
Da die Flusslandschaft neben ihrer populären Storchenkolonie jedes Jahr eine Vielzahl von Zugvögeln, wie zum Beispiel sibirische Zwergschwäne anlockt, können diese Naturspektakel ganzjährig miterlebt werden.

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